Cépage Melon B., terroir d'amphibolite (roche verte issue du gabbro).
Vignes de 35 à 40ans, vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, pas de chaptalisation,.
Elevage 6 mois sur lies en cuves bétons verrées.
Vin de soif idéal avec des huitres, saveurs océanes iodées et salées.
Domaine à La Haye Fouassière
Prix au L : 20,67 €